Andraž Gavez

Founder & CEO

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

Sočna čokoladna torta s jagodama

Pretraži naš katalog . . .

Za čokoholičare

Prijedlozi pretraživanja

Na početnu stranicu /
Recepti /
Kolaći /
Sočna čokoladna torta s jagodama

Sočna čokoladna torta s jagodama

Name: Sočna čokoladna torta s jagodama
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 2 jaja (veličine M); 70 g kristalnog šećera; 50 g glatkog brašna; 10 g BAM kakaa u prahu; 100 g zamrznutih jagoda; 1 paket vanilin šećera; 75 g BAM tamne čokolade; 75 g BAM mliječne čokolade; 350 g slatkog vrhnja za umućivanje; 3 listića želatine; 2 kapi arome jagode; 1 dl vode; 1 paketić limun šećera; 85 g slatkog vrhnja; 70 g BAM tamne čokolade

(1)

Vrijeme pripreme: 1 h 45 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 15

Sočna čokoladna torta na prvi pogled izgleda poput obične čokoladne torte, ali nije. U čokoladnoj se kremi skriva nježna, jedva uočljiva aroma jagoda, koja okus čokoladne torte podiže na višu razinu. U kremi su i BAM mliječna i tamna čokolada, koje osiguravaju savršenu ravnotežu.

Pri kupnji BAM proizvoda možete upotrijebiti kod RECEPT koji vam donosi 10 % popusta na cijelu narudžbu.

BAM savjet kako bi čokoladna torta bila stvarno savršena: jako je važno koliko su velika jaja koja ćete upotrijebiti za pripremu biskvita. Čokoladna torta pripremljena je od jaja veličine M koja teže od 53 do 63 g. Veličina jaja utječe na omjer sastojaka, odnosno na teksturu i okus.

Vjerojatno vam se već dogodilo da ste točno pratili recept, ali čokoladna torta nije ispala onako kako ste očekivali. U takvom je slučaju gotovo uvijek kriva veličina jaja, koja je ili premalena ili prevelika u odnosu na količinu (prije svega) suhih sastojaka. Stoga, ako recept zahtijeva određenu veličinu jaja, te se upute treba pridržavati.

Od ovih sastojaka možete pripremiti 8 komada torte pripremljene u kalupu promjera 18 cm.

BAM savjeti i recepti dio su BAM knjige recepata – Torte, koju smo kreirali zajedno sa slastičarkom Urškom Jerman koja stvara pod imenom Cake O'Clock.

Umjesto čokoladne torte s jagodama, svoje nepce možete razmaziti i drugim okusima. Pripremili smo nekoliko ideja:

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hr BAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

za biskvit:

2 jaja (veličine M)
70 g kristalnog šećera
50 g glatkog brašna
10 g BAM kakaa u prahu

za pire od jagoda:

100 g zamrznutih jagoda
1 paket vanilin šećera

za čokoladnu kremu:

75 g BAM tamne čokolade
75 g BAM mliječne čokolade
350 g slatkog vrhnja za umućivanje
3 listića želatine
2 kapi arome jagode

za vlaženje biskvita:

1 dl vode
1 paketić limun šećera

za čokoladni ganache:

85 g slatkog vrhnja
70 g BAM tamne čokolade

Upute:

priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Jaja sa šećerom mutite na najvećoj brzini 10 minuta. Prosijte brašno s kakaom u smjesu od jaja i lagano promiješajte lopaticom. Smjesu ravnomjerno rasporedite po pekaču promjera 18 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje (dno), i pecite 15 minuta. Nakon nekoliko minuta izvadite pečeni biskvit iz pekača i ohladite ga na rešetki.

Dok se biskvit peče, pripremite šećernu otopinu i pire od jagoda: jagode prokuhajte sa šećerom, sameljite ih štapnim mikserom i ohladite dok ne postanu mlake.

Dok se biskvit hladi, pripremite čokoladnu kremu. Na pari otopite čokoladu sa 100 g slatkog vrhnja, istucite ostatak vrhnja (250 g) i stavite na hladno. Namačite listiće želatine u hladnoj vodi najmanje 5 minuta. Otopite iscijeđenu želatinu u otopljenoj čokoladi i dodajte pire od jagode i aromu jagode. Promiješajte lopaticom da se sastojci lijepo povežu, maknite s pare i ohladite dok smjesa ne postane mlaka. S pomoću lopatice umije- šajte istučeno slatko vrhnje u mlaku čokoladu.

Prerežite biskvit na dva jednaka sloja; gornji obrežite na veličinu promjera 14 cm (4 cm manje od promjera torte). Donji, veći biskvit stavite na podlogu, navlažite ga i namjestite prsten. Premažite ga s nešto manje od polovice kreme i poravnajte površinu. Na sredinu stavite manji biskvit i navlažite ga. Premažite ostatkom kreme tako da najprije ispunite rub oko biskvita, zagladite površinu i stavite tortu u hladnjak da se učvrsti.

Prelijte čokoladnu glazuru po ohlađenoj kremi: zagrijte slatko vrhnje dok ne zavrije i prelijte ga po čokoladi. Pričekajte jednu minutu, a zatim promiješajte lopaticom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Pustite da se malo ohladi i prelijte je preko kreme.

Ostavite da se torta hladi najmanje 5 sati prije posluživanja. Skinite prsten s ohlađene torte i ukrasite je po želji.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Tamna čokolada, 250 g

8,90 €

Mliječna čokolada, 250 g

6,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-1,58 €

Ukupno:

15,80 €14,22 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

BAM mješavina za torticu u šalici, 150 g

7,90 €

-5%

Paket začina za sladokusce

Jagode iz snova

(1 Ocjena)

22,70 € 19,90 €

-12%

Nema na zalihi

Preporučujemo
Novo
Vegan

-14%

Nema na zalihi

Paket 100% BAM namaza

42,90 € 36,90 €

-14%

Nema na zalihi

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

Brzi deserti

Vrijeme pripreme: 45 min