Andraž Gavez

Founder & CEO

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

RECEPT: Raffaello cupcakes - Mojačokolada.hr

Pretraži naš katalog . . .

Za čokoholičare

Prijedlozi pretraživanja

Raffaello cupcakes

Name: RECEPT: Raffaello cupcakes - Mojačokolada.hr
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500 ml mlijeka; 100 g kristalnog šećera; 4 žumanjka (veličine M); 1 jaje (razred veličine M); 30 g škroba; 2 pumpice BAM paste od vanilije; 40 g maslaca; otprilike 450 g kreme od vanilije; 250 g sira mascarpone; nekoliko kapi arome kokosa ili žlica paste od kokosa; 20 g šećera u prahu odn. po ukusu; kokosovo brašno i listići badema za posipanje; 70 g kristalnog šećera; 80 g glatkog brašna; 35 g mljevenih badema; 5 g praška za pecivo; 1 paketić vanilin šećera; 15 g kokosovog brašna; 80 ml mlijeka; 55 g rastopljenog i ohlađenog kokosovog maslaca/ulja

(1)

Vrijeme pripreme: 1 h 45 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 21

Ako tražite recept za ukusne Raffaello kolačiće, na pravom ste mjestu. Sastoje se od laganog biskvita od bademovog brašna s kokosom i nadjeva od kreme od vanilije. Da bi bili još ukusniji, dekoriraju se istisnutom kremom od vanilije s laganom aromom kokosa. Možemo li uopće poželjeti više? Kuhanje kreme od vanilije pojednostavila sam uz BAM pastu od vanilije, koja je izvrsna zamjena za mahunu. Međutim, kako bi kolačići bili zaista aromatični, za pečenje kod kuće upotrebljavamo mljevene bademe, a ne blanširane i fino mljevene.

Sa sastojcima možete pripremiti 12 cupcakesa.

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hr BAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

Za kremu od vanilije:

500 ml mlijeka
100 g kristalnog šećera
4 žumanjka (veličine M)
1 jaje (razred veličine M)
30 g škroba
2 pumpice BAM paste od vanilije
40 g maslaca

Za kremu za dekoraciju:

otprilike 450 g kreme od vanilije
250 g sira mascarpone
nekoliko kapi arome kokosa ili žlica paste od kokosa
20 g šećera u prahu odn. po ukusu
kokosovo brašno i listići badema za posipanje

Za biskvit:

70 g kristalnog šećera
80 g glatkog brašna
35 g mljevenih badema
5 g praška za pecivo
1 paketić vanilin šećera
15 g kokosovog brašna
1 jaje (razred veličine M)
80 ml mlijeka
55 g rastopljenog i ohlađenog kokosovog maslaca/ulja

Upute:

Za pripremu:

Najprije pripremite kremu od vanilije jer se treba dobro ohladiti. U posudi zavrijte mlijeko na srednjoj temperaturi. Miješajte žumanjke, jaje, šećer, škrob i vaniliju dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Kipuće mlijeko ostavite sa strane i uz stalno miješanje dodajte smjesu od jaja. Kuhajte dok ponovno ne zavrije i ostavite na vrenju najmanje dvije minute. Stalno miješajte pjenjačom. Skuhanu kremu ostavite sa strane i umiješajte maslac. Pokrijte je plastičnom folijom tako da dodiruje površinu kreme i pustite da se u potpunosti ohladi.

Slijedi priprema biskvitne mase. U maloj posudi pjenjačom dobro izmije- šajte sve suhe sastojke. U drugoj, većoj posudi ručnim mikserom umutite jaje, mlijeko i kokosovo ulje. Suhe sastojke dodajte mokrima i miješajte ručnim mikserom tek toliko da se sastojci lijepo povežu.

Zagrijte pećnicu na 160 °C. Kalup za muffine obložite papirnatim kalupima za pečenje. Odvojite oko 450 g slastičarske kreme i stavite je na hladno, a ostatkom kreme napunite dresir vrećicu s okruglim nastavkom. Svaki papirnati kalup napunite jednom žličicom mase, u sredinu istisnite hrpicu kreme od vanilije i prekrijte je jednom žličicom mase koju trebate rasporediti s pomoću žličice (krema koja može provirivati iz mase izravnat će se tijekom pečenja). Masa je dovoljna za 12 lijepih, ravnih kolača pogodnih za nanošenje kreme.

Pekač stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta. Pečene kolače izvadite iz pećnice i hladite u pekaču 5 minuta. Zatim se kolači trebaju do kraja ohladiti na rešetki.

Mascarpone pomiješajte s aromom kokosa, šećerom i kremom od vanilije i miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Kremu prebacite u dresir vrećicu s velikim nastavkom u obliku zvijezde i istisnite je na ohlađene muffine.

Muffine s kremom pospite listićima badema i kokosovim brašnom.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Krema od vanilije, 350 g

5,90 €

Nema na zalihi

Bijeli kokosov namaz, 200 g

7,90 €

Pasta od vanilije, 70 g

9,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-1,78 €

Ukupno:

17,80 €16,02 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

FIT
Bez glutena

mlijecna cokolada bez dodanog secera 250 g

Kapi mliječne čokolade, bez dodanog šećera, 250 g

(79 Ocjena)

9,90 €

zobena kasa 2 go sumsko voce sa zasladzivacem

Zobena kaša 2 GO, Šumsko voće, sa zaslađivačem

Paket Torta od vanilije s malinama

(7 Ocjena)

18,79 € 15,90 €

-15%

Nema na zalihi

Preporučujemo

-51%

Iznenađujuća odjeća

(1 Ocjena)

5,90 € 2,90 €

-51%

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

Brzi deserti

Vrijeme pripreme: 45 min