MARKIRANI NAMAZI

SPREMNI ZA LANSIRANJE
SVOG SAVRŠENOG NAMAZA?

Name: RECEPT: Pite s čokoladom, karamelom i mliječnom kremom - Mojačokolada.hr
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 120 g maslaca; 100 g šećera u prahu; 235 g glatkog brašna; 10 g BAM kakaa u prahu; 35 g sitno mljevenih badema; prstohvat soli; 50 g jaja (1 jaje srednje veličine); 20 g žumanjaka (1 žumanjak srednje veličine); 6 g slatkog vrhnja; 80 g BAM tamne čokolade; 90 g slatkog vrhnja za umućivanje; drobljeni prženi lješnjaci; 50 g BAM preljeva Slani karamel; 90 g BAM tamne čokolade; 90 g mascarpone sira; 50 g zaslađenog zgusnutog kondenziranog mlijeka; 15 g šećera u prahu; 150 g slatkog vrhnja za umućivanje; BAM preljev Toffee karamel; prženi lješnjaci

Možete birati između naše ponude provjerenih formula koje su spremne za prodaju na policama i tako ubrzati svoj izlazak na tržište.

Idealno za startupe i maloprodaju
Brzo i fleksibilno naručivanje
Započnite s narudžbom već od 200 komada

Zatražite ponudu

Kontaktirajte nas za ponudu

Andraž Gavez

Founder & CEO

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

Sastavite svoj raspored

Dodaj ili dizajniraj etiketu

Rezervirajte poziv i zatražite ponudu

Kreirajte svoj savršen namaz

Bez glutena*

Veganski*

Bez GMO-a*

Prednosti se razlikuju ovisno o okusu. Provjerite specifične značajke svakog namaza.

Odaberite svoju savršenu formulu

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nama

TKO SMO MI?

Naš tim može se opisati kao mala, ali dinamična skupina, koja zrači mladom energijom i pozitivnim stavom. Iako smo započeli kao mala tvrtka, svake smo godine rasli i razvijali se, kao i naše poslovanje i tim, radeći kao cjelina. Naš posao nas ispunjava uzbuđenjem jer radimo s visokokvalitetnim proizvodima u industriji koja privlači mnogo pažnje.

Čvrsto vjerujemo da je rad s čokoladom najslađi posao na svijetu i tu strast prenosimo jer želimo da svi podijele ovo slatko iskustvo!

Uvjereni smo da naši BAM proizvodi zauzimaju posebno mjesto u kuhinji svakog entuzijasta za pečenje. Naš je cilj ponuditi kućnim i profesionalnim slastičarima odabrane, vrhunske proizvode za pečenje koji će potaknuti njihovu kreativnost i podići kvalitetu njihovih slastica.

NAŠE OBEĆANJE VAMA

Cilj nam je postaviti novi standard u proizvodnji proizvoda pod privatnom robnom markom, vođen inovacijama, kvalitetom i pouzdanim partnerstvima. Naš je fokus jednostavan: brzo stvarati izvanredne proizvode, osnažiti brendove da se samouvjereno šire i neprestano podizati očekivanja u našoj industriji.

FLEKSIBILNOST I BRZINA

Razumijemo zahtjeve dinamičnog tržišta. Zato je naša proizvodnja pod privatnom robnom markom osmišljena da bude izuzetno brza i fleksibilna, prilagođavajući se promjenjivim veličinama serija, brzim promjenama ambalaže ili sezonskim zahtjevima. Osiguravamo da se vaša proizvodna linija može učinkovito prilagoditi i skalirati kako vaše poslovanje raste.

Zadovoljni partneri

Zatražite ponudu

Pošaljite nam poruku i odgovorit ćemo u roku od 1 radnog dana kako bismo razgovarali o vašoj viziji i pripremili ponudu po mjeri.

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

KONTAKTIRAJTE NAS

RECEPT: Pite s čokoladom, karamelom i mliječnom kremom - Mojačokolada.hr

Pretraži naš katalog . . .

BAM Čokolada

Dodaci za peku

Pokloni

FIT proizvodi

BAM Ambasadori

Proizvodi na sniženju

Namazi i preljeve

Za čokoholičare

Prijedlozi pretraživanja

Na početnu stranicu /
Recepti /
Moderne slastice /
Pite s čokoladom, karamelom i mliječnom kremom

Pite s čokoladom, karamelom i mliječnom kremom

(1)

Vrijeme pripreme: 1 h 30 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 19

pite s cokoladom karamelom i mlijecnom kremom

Ne samo da izgledaju ludo – ove su pite božanstvene! Spajaju kombinaciju tamne čokolade, prženih lješnjaka, slane karamele i mliječne kreme. Kako karamele nikad dosta, recept uključuje oba BAM preljeva s karamelom: slani karamel i toffee karamel. Toffee karamel je zbog svoje strukture savršen za istiskivanje, a samim time i za ukrašavanje.

Osim vremena pripreme moramo uzeti u obzir i vrijeme hlađenja. Recept zahtijeva 12 sati za hlađenje.

Ljubitelji slanog karamela oduševit će se i drugim našim receptima:

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

ZA TAMNO PRHKO TIJESTO:

120 g maslaca
100 g šećera u prahu
235 g glatkog brašna
10 g BAM kakaa u prahu
35 g sitno mljevenih badema
prstohvat soli
50 g jaja (1 jaje srednje veličine)

ZA PREMAZIVANJE TIJESTA:

20 g žumanjaka (1 žumanjak srednje veličine)
6 g slatkog vrhnja

ZA GANACHE OD TAMNE ČOKOLADE:

80 g BAM tamne čokolade
90 g slatkog vrhnja za umućivanje
drobljeni prženi lješnjaci
50 g BAM preljeva Slani karamel

ZA ČOKOLADNE PLOČICE:

90 g BAM tamne čokolade

ZA MLIJEČNU KREMU:

90 g mascarpone sira
50 g zaslađenog zgusnutog kondenziranog mlijeka
15 g šećera u prahu
150 g slatkog vrhnja za umućivanje
BAM preljev Toffee karamel
prženi lješnjaci

Upute:

ZA TAMNO PRHKO TIJESTO:

Hladan maslac narežite na ploške, dodajte šećer i sol te ga izmrvite između prstiju. Dodajte brašno, kakao i mljevene bademe te zamijesite mrvičasto tijesto. Na kraju dodajte razmućeno jaje i brzo umijesite glatko mekano tijesto. Spljoštite tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju za hranu i stavite u hladnjak na najmanje 6 sati, najbolje preko noći.

Hladno tijesto razvaljajte na 3 mm debljine i kalupom izrežite 8 krugova. Ostatak tijesta zatim brzo premijesite, ponovo razvaljajte i izrežite na 8 traka širine otprilike 2,5 cm i dužine 22 cm. Ako je tijesto premekano, stavite ga u hladnjak na 15 minuta prije oblaganja kalupa. Ohlađenim tijestom obložite još stijenke kalupa i oštrim nožem odrežite višak tijesta (tako da tijesto bude poravnato s rubom kalupa). Kalupe s tijestom stavite u hladnjak na najmanje 6 sati.

ZA GANACHE OD TAMNE ČOKOLADE:

Zagrijte slatko vrhnje dok ne zavrije i prelijte po čokoladi. Pričekajte jednu minutu, a zatim promiješajte lopaticom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Pokrijte prozirnom folijom tako da folija dodiruje ganache i ohladite.

PEČENJE KOŠARICA:

Zagrijte pećnicu na 170 °C. Hladno tijesto pecite 15 minuta, zatim izvadite košarice iz pećnice, ohladite ih i odvojite od kalupa. Ohlađeno tijesto premažite premazom od žumanjaka i slatkog vrhnja, vratite u pećnicu i pecite još 13 – 15 minuta. Pečene košarice ohladite na rešetki.

ZA MLIJEČNU KREMU:

Umutite slatko vrhnje. Pomiješajte mascarpone sir, šećer u prahu i kondenzirano mlijeko tako da dobijete glatku smjesu. S pomoću lopatice umiješajte istučeno slatko vrhnje u dva koraka. Stavite kremu u dresir vrećicu s odgovarajućim nastavkom.

ZA ČOKOLADNE PLOČICE:

Temperirajte čokoladu za pločice i tanko je namažite na list acetatne folije. Kad se čokolada počne matirati, okruglim rezačem promjera 7 – 8 cm „izrežite” 8 krugova. Kad se čokolada stvrdne, acetatnu foliju okrenite preko papira za pečenje i pažljivo odlijepite pločice.

SASTAVLJANJE PITA:

U ohlađene košarice cijelom površinom spiralno istisnite čokoladni ganache, posipajte ih prženim lješnjacima i prošarajte slanim karamelom. U košarice istisnite još mliječnu kremu i na vrh stavite čokoladnu pločicu. Nježno je pritisnite uz kremu. Na pločice spiralno istisnite karamel toffee preljev i ukrasite prženim lješnjacima.