Andraž Gavez

Founder & CEO

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

Mini čokoladne tortice punjene pariškom kremom i višnjama

Pretraži naš katalog . . .

Za čokoholičare

Prijedlozi pretraživanja

Na početnu stranicu /
Recepti /
Mini čokoladne tortice punjene pariškom kremom i višnjama

Mini čokoladne tortice punjene pariškom kremom i višnjama

(1)

Vrijeme pripreme: 2 h
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 13

mini cokoladne tortice punjene pariskom kremom i visnjama

Jednostavano fantastičan recept za vrhunske mini čokoladne tortice!

Recept pripremila: Kristina Uran

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hr BAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

sastojcima:

6 jaja
300 g šećera
400 g brašna
2 dcl ulja
2 dcl mlijeka
prašak za pecivo
kakao
250 ml čokolade

sastojci kreme:

250 ml slatkog vrhnja

sastojci za ganache:

300 g čokolade za kuhanje
150 g slatkog vrhnja

pribor:

Višnje
Čokolada za dekoraciju

Upute:

priprema:

Pjenasto umiješamo bjelanjke, dodamo žumanjke, šećer te mlijeko i ulje. Zatim ručno umiješamo prosijano brašno s praškom za pecivo i kakaom. Pečemo ga na 180 stupnjeva, dok nije lijepo pečen :) Provjerimo čačkalicom. Biskvit ohladimo. Ja sam ga ispekla već dan ranije.

Za parišku kremu nalomimo čokoladu na male komade. Zakipimo slatko vrhnje i pustimo kuhati na niskoj temperaturi nakon što umiješamo komadiće čokolade. Kada masa postane kremasta, uklonimo ju sa štednjaka i ohladimo. Ohlađenu masu zatim još jednom istučemo kao slatko vrhnje ručnim mikserom, da postane pjenasta. Ja sam kremu napravila isto dan ranije.

Od biskvita izrežemo krugove. Ja sam upotrijebila krugove za oblikovanje riže. Oštri su i precizno režu. Krugove prerežemo na pola ili na tri dijela, ovisno o debljini biskvita. Između slojeva namažemo parišku kremu i stavimo par višanja. Kada završimo s punjenjem tortica napravimo ganache.

Vrhnje zagrijavamo gotovo do vrelišta i prelijemo preko male čokoladne kocke. Pustimo 2 minute, zatim miješamo kuhačom da se sve rastopi. Ne miješamo pregrubo da ne zahvatimo mjehuriće zraka.

Za prelijevanje tortica upotrijebila sam mrežu za pećnicu i veću posudu u koju se cijedio ganache. Na posudu postavimo mrežu, a na njih stavimo torte. Svaku prelijemo ganache kremom. Pričekamo da se iscijedi krema i malo ohlade tortice. Premjestimo ih na pladanj i zatim u hladnjak.

Za dekoraciju sam rastopila mliječnu i bijelu čokoladu. Čokoladu sam ulila u prozirne vrećice i odrezala malu rupicu. Na papir za pečenje sam nacrtala "traku" čokolade, najprije mliječnom, a zatim bijelom čokoladom. Kada se čokolada malo ohladi, izrežemo krugove i stavimo u hladnjak.

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Bez glutena
Bez laktoze
Vegan

100% maslac od kikirikija - 200 g

4,90 €

Najprodavaniji
Bez glutena

-12%

mali bambastik paket cokolada (3 x 250 g)

Mali BAMbastik paket čokolada (3 x 250 g)

Zobena kaša 2 GO, Ananas & Mango, sa zaslađivačem

(6 Ocjena)

1,99 € 1,49 €

-25%

Bez glutena

-14%

Nema na zalihi

BAMbastik paket namaza

(42 Ocjena)

47,50 € 40,90 €

-14%

Nema na zalihi

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

Brzi deserti

Vrijeme pripreme: 45 min