Sastojci:

Za pripremu biskvita:

100 g mljevenih pistacija
BAM pistacijin namaz
4 jaja
100 g šećera
50 g brašna

Za mousse od bijele čokolade i ličija:

200 g BAM bijele čokolade
200 ml vrhnja za šlag
100 g nasjeckanog ličija

Za ledeno srce:

100 g malina
50 g šećera
BAM džem od malina bez dodanog šećera

Za glazuru:

BAM čokolada s jagodama

Za šećernu masu:

1 beljak
1 žlica tekuće glukoze
350 g šećera u prahu

Za ukras:

Crveni baršunasti sprej
Zlatni sjaj

Upute:

Priprema biskvita:

Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg, dok se žumanjke pjenasto miksaju sa šećerom. Zatim dodajte mljevene pistacije i brašno te pažljivo umiješajte bjelanjke. Za dodatni okus i sočnost koristimo BAM namaz od pistacija koji će biskvitu dati dubinu i bogatstvo okusa pistacija.

Masu ravnomjerno rasporediti u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Kad je pečeno, ostavite da se ohladi prije nego što nastavite s desertom.

Priprema ledenog srca:

U manjem loncu zagrijte maline sa šećerom dok se maline ne otope, a šećer potpuno otopi. Za osvježavajuću notu i slatko-kiselkasti sklad u središtu slastice koristimo džem od malina bez dodanog šećera. Ovaj će džem dati svježinu i intenzivan okus maline koji će se savršeno slagati s ostalim okusima vaše slastice. Ledeno srce od džema od malina ugodno će vas iznenaditi uz svaki zalogaj, što će vašu slasticu učiniti još privlačnijom i ukusnijom. Propasirajte smjesu kroz sito da dobijete glatki umak.

Umak ulijemo u kalup i stavimo u zamrzivač, gdje ostavimo da se umak potpuno smrzne.

Priprema pjene od bijele čokolade i ličija:

Bijelu čokoladu otopiti na vodenoj kupelji i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Umutiti vrhnje u čvrsti snijeg.

Kad se čokolada ohladi, dodajte joj nasjeckane komadiće ličija i lagano umiješajte šlag.

Pripremljeni mousse od bijele čokolade izlijte u kalup, au sredinu dodajte ledeno srce. Kod pripreme moussea od bijele čokolade moramo paziti na kvalitetu sastojaka i preciznost u temperiranju čokolade jer će to ključno utjecati na konačnu konzistenciju i okus moussea. Mousse od bijele čokolade vašem će desertu dodati nježnu slatkoću i kremastu teksturu koja će se jednostavno topiti u ustima, a dočarat će vam i nezaboravan okusno-gurmanski užitak.

Sastav deserta:

Kada su svi elementi gotovi, na biskvit stavite mousse od bijele čokolade i ličija u kojem se skriva i čokoladno srce. Idealno je slasticu staviti u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći kako bi se ohladila i stvrdnula.

Preljev deserta:

Kada se desert dobro ohladi, prelijemo ga lijepom glazurom od crvene čokolade koju smo prethodno otopili na vodenoj kupelji. Slatko-kiselkasti okus čokolade s jagodom uljepšat će ionako ukusan desert, dok će živahna boja čokolade dati atraktivan vizualni dojam. Čokoladni preliv od jagode obogatit će vašu slasticu prekrasnim sjajem koji će zasigurno mamiti poglede i pobuditi apetit.

Priprema crvene šećerne mase za cvijet karanfila:

Zagrijte žlicu glukoze dok ne postane topla. Dodajte to bjelanjcima i dobro izmiješajte da se glukoza i bjelanjak sjedine.

Dodajte veći dio šećera u prahu i miješajte dok ne dobijete tijesto. Ostatak šećera u prahu posuti po radnoj površini. Stavite tijesto na pošećerenu površinu i mijesite dok ne postane mekano, fleksibilno i glatko. Oblikujte cvijet karanfila i stavite ga na vrh našeg deserta.

Dekoracija torte:

Poškropite desert crvenim baršunastim sprejem i pospite zlatnim šljokicama.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Krema od pistacija, 200 g

13,90 €

Bijela čokolada, 250 g

6,90 €

Džem od malina bez dodanog šećera, 200 g

4,90 €

Nema na zalihi

Čokolada s jagodom, 250 g

8,90 €

Sastojci:

Za pripremu biskvita

100 g mljevenih pistacija
BAM pistacijin namaz
4 jaja
100 g šećera
50 g brašna

Za mousse od bijele čokolade i ličija

200 g BAM bijele čokolade
200 ml vrhnja za šlag
100 g nasjeckanog ličija

Za ledeno srce

100 g malina
50 g šećera
BAM džem od malina bez dodanog šećera

Za glazuru

BAM čokolada s jagodama

Za šećernu masu

1 beljak
1 žlica tekuće glukoze
350 g šećera u prahu

Za ukras

Crveni baršunasti sprej
Zlatni sjaj

Upute za pripremu:

Priprema biskvita

	Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg, dok se žumanjke pjenasto miksaju sa šećerom. Zatim dodajte mljevene pistacije i brašno te pažljivo umiješajte bjelanjke. Za dodatni okus i sočnost koristimo BAM namaz od pistacija koji će biskvitu dati dubinu i bogatstvo okusa pistacija.
	Masu ravnomjerno rasporediti u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Kad je pečeno, ostavite da se ohladi prije nego što nastavite s desertom.

Priprema ledenog srca

Umak ulijemo u kalup i stavimo u zamrzivač, gdje ostavimo da se umak potpuno smrzne.

Priprema pjene od bijele čokolade i ličija

	Bijelu čokoladu otopiti na vodenoj kupelji i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
	Umutiti vrhnje u čvrsti snijeg.
	Kad se čokolada ohladi, dodajte joj nasjeckane komadiće ličija i lagano umiješajte šlag.
	Pripremljeni mousse od bijele čokolade izlijte u kalup, au sredinu dodajte ledeno srce. Kod pripreme moussea od bijele čokolade moramo paziti na kvalitetu sastojaka i preciznost u temperiranju čokolade jer će to ključno utjecati na konačnu konzistenciju i okus moussea. Mousse od bijele čokolade vašem će desertu dodati nježnu slatkoću i kremastu teksturu koja će se jednostavno topiti u ustima, a dočarat će vam i nezaboravan okusno-gurmanski užitak.

Sastav deserta

Preljev deserta

Kada se desert dobro ohladi, prelijemo ga lijepom glazurom od crvene čokolade koju smo prethodno otopili na vodenoj kupelji.

Slatko-kiselkasti okus čokolade s jagodom uljepšat će ionako ukusan desert, dok će živahna boja čokolade dati atraktivan vizualni dojam. Čokoladni preliv od jagode obogatit će vašu slasticu prekrasnim sjajem koji će zasigurno mamiti poglede i pobuditi apetit.

Priprema crvene šećerne mase za cvijet karanfila

Zagrijte žlicu glukoze dok ne postane topla. Dodajte to bjelanjcima i dobro izmiješajte da se glukoza i bjelanjak sjedine.

Oblikujte cvijet karanfila i stavite ga na vrh našeg deserta.

Dekoracija torte

Poškropite desert crvenim baršunastim sprejem i pospite zlatnim šljokicama.

Hvala vam što ste se javili

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

Hvala vam što ste se javili

Odaberi jezik

BAM Čokolada

Dodaci za peku

Pokloni

FIT proizvodi

BAM Ambasadori

Proizvodi na sniženju

Namazi i preljeve

Za čokoholičare

Prijedlozi pretraživanja

Masterchef izazov - Desert od crvenih karanfila

Sastojci:

Za pripremu biskvita:

Za mousse od bijele čokolade i ličija:

Za ledeno srce:

Za glazuru:

Za šećernu masu:

Za ukras:

Upute:

Priprema biskvita:

Priprema ledenog srca:

Priprema pjene od bijele čokolade i ličija:

Sastav deserta:

Preljev deserta:

Priprema crvene šećerne mase za cvijet karanfila:

Dekoracija torte:

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Krema od pistacija, 200 g

Bijela čokolada, 250 g

Džem od malina bez dodanog šećera, 200 g

Čokolada s jagodom, 250 g

Slični proizvodi

Mliječna čokolada, 500 g

Kakaovo namaz s okusom naranče, 200 g

Ruby čokolada, 500 g

100% organski namaz od indijskih oraščića - 200 g

Postani slastičarski majstor

Prijavi se na čoko e-časopis

Najnovije vijesti i recepti

Sočni muffini s 100% bademovim namazom

Kinder Bueno torta

Pita od pistacija s namazom od pistacija