Andraž Gavez

Founder & CEO

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

Madeleine s bademima i Ruby čokoladom

Pretraži naš katalog . . .

Za čokoholičare

Prijedlozi pretraživanja

Na početnu stranicu /
Recepti /
Keksi /
Madeleine s bademima i Ruby čokoladom

Madeleine s bademima i Ruby čokoladom

Name: Madeleine s bademima i Ruby čokoladom
Total time: 30 min
Ingredients: 84g maslaca; 35g bijelog brašna; 30g BAM bademovog brašna; prstohvat soli; 2 srednja jaja; 70g šećera; 1 pumpica BAM paste od vanilije; 50g otopljene BAM Ruby čokolade

(1)

Vrijeme pripreme: 30 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 8

Ruby čokolada najveća je novost u čokoladi u posljednjih 80 godina. Nastaje od zrna kakaa posebnim postupkom i zadržava ružičastu boju. Ruby nudi snažan senzorni osjećaj, potpuno novo iskustvo okusa: nije ni gorka, ni mliječna ni slatka, već se sastoji od voćnog okusa svježeg jagodičastog voća i izvrsne glatkoće.

Ovoga puta koristili smo Ruby čokoladu kao preljev u sočnim madeleinema s bademovim brašnom.

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hr BAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

sastojci za biskvit:

84g maslaca
35g bijelog brašna
30g BAM bademovog brašna
prstohvat soli
2 srednja jaja
70g šećera
1 pumpica BAM paste od vanilije

sastojci za preljev:

50g otopljene BAM Ruby čokolade

Upute:

priprema:

Otopite maslac u loncu na srednje jakoj vatri. Zagrijavajte dok se ne stvore pjena i mjehurići. Neprestano miješajte tijekom zagrijavanja, maslac je gotov kad se na dnu posude počnu nakupljati mali smeđi komadići, pjena je blago zlatne boje, a maslac ima orašast miris.

Maknite s vatre i ulijte u posudu i ostavite da se ohladi.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno, bademovo brašno i sol.

U posebnoj posudi miksajte jaja, šećer i vaniliju dok se ne stvori blijeda, mekana i prozračna smjesa (5-7 minuta). Smjesi dodajte mješavinu brašna i izmiješajte željeznom pjenjačom.

Pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi.

Kad je tijesto gotovo, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, podmažite kalup za madeleine i lagano ga pospite brašnom. U svaki model stavite 1 žlicu tijesta i pecite 8-10 minuta, odnosno dok ne postane lijepa žuto-smeđa.

Ostavite da se ohlade, a zatim otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici i umočite madeleine u nju. Stavite na rešetku da se ocijedi višak čokolade i po želji pospite dodacima.

Dobivene madeleine lijepo su sočne zbog badema, tako da ih možete držati u zatvorenoj posudi nekoliko dana!

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Ruby čokoladni kapljice, 250 g

9,90 €

Nema na zalihi

Pasta od vanilije, 70 g

9,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-0,99 €

Ukupno:

9,90 €8,91 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Bez laktoze
Vegan

Mješavina začina Keksi i kolači, 60 g

(11 Ocjena)

7,90 €

Najprodavaniji
Bez glutena

Krema od lješnjaka s kakaom, 200 g

(398 Ocjena)

8,90 €

FIT
Preporučujemo

-12%

FIT kremasti paket

(10 Ocjena)

39,60 € 34,90 €

-12%

Bez glutena
Bez laktoze
Vegan

Pasta od pistacija, 50 g

(26 Ocjena)

5,90 €

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

Brzi deserti

Vrijeme pripreme: 45 min