Andraž Gavez

Founder & CEO

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

Krafne s malinama i BAM ruby čokoladom

Pretraži naš katalog . . .

Za čokoholičare

Prijedlozi pretraživanja

Na početnu stranicu /
Recepti /
Brzi deserti /
Krafne s malinama i BAM ruby čokoladom

Krafne s malinama i BAM ruby čokoladom

(1)

Vrijeme pripreme: 3 h
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 14

Zahvaljujući izvrsnoj kombinaciji okusa, krafne s malinama i BAM ruby čokolado savršene su i kao slastica za Valentinovo i kao slastica koju ćete ponuditi maskama koje će vam pokucati na vrata. Prozračnu jezgru krafne dodatno obogaćuje BAM preljev malina, koji zbog svoje teksture nalik marmeladi odlično funkcionira kao nadjev za krafne.

Priprema krafni čini se izazovnom i dugotrajnom, pa od nje često odustanemo. Stoga smo pripremili recept koji će pripremu krafni učiniti potpuno jednostavnom, samo ga se treba strogo pridržavati.

Pri kupnji BAM proizvoda možete upotrijebiti kod RECEPT koji vam donosi 10 % popusta na cijelu kupnju.

BAM savjet: za pripremu krafni potreban je kvasac. Pritom moramo paziti da za pripremu radije uzmemo malo više vremena i pustimo da se tijesto polagano diže nego da povećamo količinu kvasca kako bi se tijesto diglo brže. Ako povećamo količinu kvasca, krafne će se lijepo dignuti, ali će poprimiti intenzivan okus kvasca, a ne nadjeva.

Osim (ili umjesto) krafni, za Valentinovo možete pripremiti i:

Ili naučite kako temperirati čokoladu i poslužiti je kao desert uz svježe jagode ili drugo voće.

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hr BAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

za krafne s malinama:

500 g brašna
40 g smeđeg šećera
130 ml punomasnog mlijeka
1 BAM mahuna vanilije, prerezana uzdužno
1 žličica soli
7 g suhog kvasca
3 jaja srednje veličine
120 g omekšanog neslanog maslaca
ulje za prženje
350 g BAM preljeva od malina

za odijevanje:

100 g BAM ruby čokolade
80 ml slatkog vrhnja

ukras:

Liofilizirane maline ili kuglice u boji
BAM ruby crispy

Upute:

za pripremu krafni:

Ulijte mlijeko u zdjelu i dodajte nasjeckanu mahunu vanilije. Kad se počne dimiti, maknite s vatre i prelijte u mjerni vrč. U veću posudu samostojećeg miksera dodajte brašno. Umiješajte šećer, sol i kvasac. S pomoću nastavka u obliku kuke počnite miješati suhe sastojke, a zatim dodajte mlijeko s vanilijom i jaja. Miješajte još 10 minuta dok ne dobijete glatko, elastično tijesto. Zatim malim žlicama u tijesto postupno dodajte omekšali maslac. Kad ste dodali sav maslac, nastavite miješati još 5 – 6 minuta, tj. dok se sastojci ne povežu i dok tijesto ne bude ljepljivo i elastično.

Veću posudu u kojoj će se tijesto dizati lagano nauljite, tijesto stavite u posudu, prekrijte i ostavite na toplom jedan sat odnosno dok se tijesto ne udvostruči. Dignuto tijesto podijelite na 20 jednakih komada, svaki neka ima 45 g. Tijesto razvaljajte u kuglice i stavite ih na dva lagano nauljena pekača uz dovoljni razmak. Prekrijte lagano nauljenim papirom za pečenje ili laganom kuhinjskom krpom (ako je preteška, spriječit će dizanje) te ostavite da se diže još sat i pol, tj. dok se kuglice ne udvostruče.

Veliku posudu u kojoj ćete peći krafne napunite uljem. Uljem treba napuniti 2/3 posude. Posudu stavite na slabu ili srednju vatru i zagrijavajte dok ulje ne postigne 170 stupnjeva. Za provjeru upotrijebite termometar za kuhanje ili čačkalicu. Kad čačkalica počne cvrčati, ulje je dovoljno zagrijano i spremno za pečenje. Zatim svaku krafnu pažljivo podignite i nježno je spustite u ulje. Krafne pecite približno 5 minuta i nakon toga ih okrenite. Pečene krafne stavite na rešetku obloženu papirnatim ručnicima. Ostavite da se do kraja ohlade na rešetki.

za punjenje krafni:

Dresir vrećicu ili „injekciju” za punjenje krafni napunite BAM preljevom od malina. Krafne napunite tako da na svakoj napravite otvor kroz koji ćete u krafnu ubrizgati nadjev od malina.

priprema preljeva:

80 ml slatkog vrhnja zagrijte skoro do vrenja te ga prelijte po 100 g BAM ruby čokolade. Miješajte dok se čokolada ne rastopi. U rastopljenu ruby čokoladu umočite krafne i pričekajte da se čokoladni ganache ohladi. Ukrasite po želji i poslužite.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Ruby čokoladni kapljice, 250 g

9,90 €

Nema na zalihi

Preljev od malina, 200 g

4,90 €

Nema na zalihi

Mahune vanilije, 2 kom

7,99 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-0,80 €

Ukupno:

7,99 €7,19 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

-13%

Nema na zalihi

Paket Pahuljaste vafle

34,50 € 29,90 €

-13%

Nema na zalihi

-15%

Veliki paket za palačinke

(2 Ocjena)

44,50 € 37,90 €

-15%

Vegan
FIT
Bez laktoze

-25%

dzem od visanja bez dodanog secera 200 g

Džem od višanja bez dodanog šećera, 200 g

(19 Ocjena)

4,90 € 3,68 €

-25%

Bez glutena
Najprodavaniji

Bijela čokolada, 250 g

(84 Ocjena)

6,90 €

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

Brzi deserti

Vrijeme pripreme: 45 min