Andraž Gavez

Founder & CEO

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

RECEPT: Kocke s mangom i malinom - BAM Become A Master

Pretraži naš katalog . . .

Za čokoholičare

Prijedlozi pretraživanja

Kocke s mangom i malinom

Name: RECEPT: Kocke s mangom i malinom - BAM Become A Master
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 100 g jaja (2 M jaja); 60 g granuliranog šećera; 18 g ulja; 40 g glatkog brašna; 50 g mljevenih badema; 70 g vode; 10 g limun šećera; 65 g mascarpone sira; 50 g smrznutih malina; 40 g granuliranog šećera; 1 list želatine; 125 g slatkog vrhnja za šlag; 125 g BAM preljeva od manga; 20 g vode; 1,5 listića želatine; 50 g BAM bijele čokolade; 60 g BAM preljeva od manga; 110 g smrznutih malina; 30 g vode; 30 g granuliranog šećera

(1)

Vrijeme pripreme: 1 h 30 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 23

Svježe, ljetne i potpuno voćne. Sastoje se od biskvita od badema, kreme od malina, kreme od manga i želea od malina i manga. Kocke su pravi izbor kada želite nešto baš voćno i osvježavajuće. Unatoč tome što i maline i mango imaju poseban okus, u slasticama se slažu i više nego savršeno.

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hr BAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

ZA BISKVIT OD BADEMA:

100 g jaja (2 M jaja)
60 g granuliranog šećera
18 g ulja
40 g glatkog brašna
50 g mljevenih badema

ZA NAVLAŽIVANJE BISKVITA:

70 g vode
10 g limun šećera

ZA KREMU OD MALINA:

65 g mascarpone sira
50 g smrznutih malina
40 g granuliranog šećera
1 list želatine
125 g slatkog vrhnja za šlag

ZA ŽELE OD MANGA:

125 g BAM preljeva od manga
20 g vode
1,5 listića želatine

ZA KREMU OD MANGA:

50 g BAM bijele čokolade
60 g BAM preljeva od manga
1,5 listića želatine
125 g slatkog vrhnja za šlag

ZA ŽELE OD MALINA:

110 g smrznutih malina
30 g vode
30 g granuliranog šećera
1,5 listića želatine

Upute:

:

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Jaja umutite sa šećerom na najjačoj brzini 10 minuta. Pred kraj mućenja u masu dodajte ulje i mutite još minut. Brašno prosijajte i pomiješate sa mljevenim bademima; lagano ga kuhačom umiješajte u masu od jaja.

Smjesu ravnomjerno rasporedite po tepsiji veličine 17 x 25 cm obloženoj papirom za pečenje (dno) i pecite 10 minuta. Pečeni biskvit ohladite na rešetki pa ga poprečno prerežite na dva tanka sloja.

ZA KREMU OD MALINA:

Namočite želatinu u hladnoj vodi 5 minuta. Umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag i ohladiti. Maline prokuhajte sa šećerom, ostavite sa strane i u njima otopitie ocijeđenu želatinu. Izmiksajte mascarpone sir, dodajte maline i dobro promiješajte da se sastojci sjedine. U dva koraka kuhačom umiješajte šlag.

Na podlogu stavite donji sloj biskvita, navlažite ga i postavite okvir. Premažite ga kremom od malina, zagladite površinu i stavite na hladno.

ZA ŽELE OD MANGA:

Namočite želatinu u hladnoj vodi za 5 minuta. Zagrijte preljev od manga s vodom do vrenja, ostavite sa strane i u njemu otopite ocijeđenu želatinu. Preljev ohladite do mlakog i prelijte preko kreme od malina. Stavite u zamrzivač na 5 minuta da se žele malo stvrdne pa na njega stavite drugi sloj biskvita i navlažite ga ostatkom šećerne otopine.

ZA KREMU OD MANGA:

Namočite želatinu u hladnoj vodi za 5 minuta. Umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag i ohladite. Bijelu čokoladu otopite. Zagrijte pire od manga i u njemu otopite ocijeđenu želatinu. Još topao pire glatko izmiješajte s otopljenom čokoladom pa kuhačom u dva koraka lagano umiješajte šlag. Kremu ravnomjerno rasporedite po biskvitu i staviti na hladno.

ZA ŽELE OD MALINA:

Namočite želatinu u hladnoj vodi 5 minuta. Maline, šećer i vodu prokuhajte pa vilicom zgnječite maline. Ocijeđenu želatinu otopiti u pireu od malina i pire ohladiti do mlakog. Prelijte ga kremom od manga i stavite kocke u hladnjak na najmanje 6 sati.

Ohlađene kocke narežite na 10 jednakih pravokutnika i ukrasite po želji.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Bijela čokolada, 1 kg

21,90 €

Preljev od manga, 200 g

4,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-2,68 €

Ukupno:

26,80 €24,12 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

-33%

BAMbastičan paket vina

(5 Ocjena)

59,70 € 39,90 €

-33%

Preporučujemo

-9%

paket klasicna vruca cokolada s ruzicastim marshmallowsima

Nema na zalihi

PAKET Klasična vruća čokolada s ružičastim marshmallowsima

(9 Ocjena)

9,80 € 8,90 €

-9%

Nema na zalihi

Preporučujemo

-9%

Klasična vruća čokolada DUO

(20 Ocjena)

9,80 € 8,90 €

-9%

Bez glutena
FIT

mlijecna cokolada bez dodanog secera 250 g

Kapi mliječne čokolade, bez dodanog šećera, 250 g

(79 Ocjena)

9,90 €

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

Brzi deserti

Vrijeme pripreme: 45 min