Andraž Gavez

Founder & CEO

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

RECEPT: Čokoladni souffle s mangom - BAM Become A Master

Pretraži naš katalog . . .

Za čokoholičare

Prijedlozi pretraživanja

Na početnu stranicu /
Recepti /
Moderne slastice /
Čokoladni souffle s mangom

Čokoladni souffle s mangom

Name: RECEPT: Čokoladni souffle s mangom - BAM Become A Master
Total time: 45 min
Ingredients: 75 g BAM tamne čokolade; 30 g neslanog maslaca; 30 g brašna; 120 ml mlijeka; 2 žumanjka; 3 bjelanjka; 50 g šećera; 1/4 žličice vinskog praška za pecivo; 1 zreli mango, oguljen i narezan na kockice ili BAM preljev od manga

(1)

Vrijeme pripreme: 45 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 9

Čokoladni souffle s mangom slastica je koja spaja bogate, dekadentne okuse čokolade sa slatkim i osvježavajućim okusom svježeg manga. Kada govorimo o ovoj slastici, govorimo o klasičnoj francuskoj slastici koja se priprema od rahle i prozračne čokoladne podloge koja je ispunjena okusom manga.

1. Što je zapravo čokoladni souffle s mangom i kako ga pripremamo?

Souffle s mangom i čokoladom slastica je koja spaja okuse bogate, kremaste čokolade i slatkog manga. To je inačica soufflea, klasične francuske slastice koja se priprema od podloge od žumanjaka i tučenih bjelanjaka.

Prozračna čokoladna podloga napravljena je od čokolade, maslaca, brašna i mlijeka. Priprema čokoladne smjese može se pojednostaviti s BAM smjesom za pripremu čokoladnog soufflea.

Priprema će sa smjesom biti potpuno jednostavna jer u smjesu trebate dodati samo tri jaja ili vodu i tako napraviti podlogu za ovu prozračnu francusku slasticu.

Okus manga dodaje se mangom narezanim na komadiće koji se dodaju kada čokoladna smjesa već čeka u za to predviđenim posudama. Ako nemate svježi mango, u čokoladni souffle možete dodati i BAM preljev od manga. Pire od manga čeka u lijepoj staklenoj čašici. U svaku posudicu dodajte po jednu žličicu ili ga prelijte preko već pečenog čokoladnog soufflea.

Još trikova i savjeta kako pripremiti čokoladni souffle čeka vas ovdje.

Kombinacija čokolade i manga stvara prekrasan okus koji će zasigurno oduševiti sve ljubitelje okusa čokolade i voća. Čokolada daje dubok okus koji je pojačan osvježavajućim okusom svježeg manga. Ovo je odlična slastica za posebne prilike.

Čokoladni souffle može se ponuditi i s kombinacijom drugih okusa. Pripremili smo nekoliko recepata:

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hr BAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

ZA ČOKOLADNI SOUFFLE S MANGOM:

75 g BAM tamne čokolade
30 g neslanog maslaca
30 g brašna
120 ml mlijeka
2 žumanjka
3 bjelanjka
50 g šećera
1/4 žličice vinskog praška za pecivo
1 zreli mango, oguljen i narezan na kockice ili BAM preljev od manga

Upute:

ZA PRIPREMU ČOKOLADNOG SOUFFLEA S MANGOM:

Čokoladnu podlogu za tradicionalnu slasticu možete pripremiti i s BAM smjesom za čokoladni souffle. Upute za pripremu čokoladnog soufflea nalaze se uz opis proizvoda na internetskoj stranici ili na pakiranju proizvoda.

Ako se ne odlučite za upotrebu BAM smjese, počnite s pripremom podloge. Zagrijte pećnicu na 190 °C. Namažite 4 ramekina (posude za souffle) maslacem i posipajte ih granuliranim šećerom ili kakaom u prahu. U posudici otopite tamnu čokoladu i maslac na laganoj vatri uz često miješanje dok se ne poveže u glatku smjesu. Maknite s vatre i ostavite smjesu da se malo ohladi.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno i mlijeko te miješajte do trenutka kada u smjesi nema više grudica. Smjesu kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne, što traje približno 2 – 3 minute. Zatim mliječnu smjesu maknite s vatre te dodajte žumanjke i otopljenu tamnu čokoladu. Miješajte dok smjesa ne postane glatka.

U velikoj posudi istucite bjelanjke i vinski prašak za pecivo kako biste dobili meke vrhove. Postupno dodajte šećer i nastavite miješati dok smjesa ne dobije čvrste vrhove. Zatim nježno umiješajte smjesu bjelanjaka u čokoladnu smjesu dok ne nestanu sve bijele pruge.

Čokoladnoj smjesi dodajte mango narezan na kockice i lagano promiješajte. Ako nemate mango, možete upotrijebiti BAM preljev od manga i dodati ga u čokoladnu smjesu ili ga dodati pri posluživanju. Ravnomjerno podijelite smjesu u pripremljene posude i svaku napunite otprilike do 3/4.

Pecite 12 do 15 minuta, dok čokoladni souffle ne naraste. Na vrhu bi se trebao stvoriti čvrsti sloj, ali bi sredina i dalje trebala biti malo tekuća. Slasticu poslužite odmah. Po želji slasticu možete dodatno posipati mangom narezanim na kockice i šećerom u prahu.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Tamna čokolada, 250 g

8,90 €

Mješavina za čokoladni souffle, 250 g

6,90 €

Souffle s malinama i pistacijama

25,70 €

Nema na zalihi

Souffle s jagodama

11,80 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-2,76 €

Ukupno:

27,60 €24,84 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Bez glutena

-15%

Nema na zalihi

Paket Čokoladna fontana

(3 Ocjena)

99,70 € 84,90 €

-15%

Nema na zalihi

proteinska plocica bijela cokolada mango i kokos

Proteinska pločica, bijela čokolada, mango i kokos

(17 Ocjena)

2,99 €

Preporučujemo

-51%

Iznenađujuća odjeća

(1 Ocjena)

5,90 € 2,90 €

-51%

Vegan
Bez laktoze

-25%

Ekstra tamna vruća čokolada, 220 g

(30 Ocjena)

5,90 € 4,43 €

-25%

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

Brzi deserti

Vrijeme pripreme: 45 min