Andraž Gavez

Founder & CEO

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Hvala vam što ste se javili

Naš tim će vam se pokušati javiti što je prije moguće.

Čokoladna torta s kremom od čokolade i vanilije

Pretraži naš katalog . . .

Za čokoholičare

Prijedlozi pretraživanja

Na početnu stranicu /
Recepti /
Kolaći /
Čokoladna torta s kremom od čokolade i vanilije

Čokoladna torta s kremom od čokolade i vanilije

(1)

Vrijeme pripreme: 2 h
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 17

cokoladna torta s kremom od cokolade i vanilije

Čokoladna torta, u kojoj se isprepliću okusi čokolade i vanilije, klasik je koji nikada ne razočara. Čokoladna torta sastoji se od sloja čokoladne kreme i sloja kreme od vanilije. Krema od vanilije obogaćena je BAM pastom od vanilije, koja je izvrsna zamjena za mahunu vanilije i iznimno je svestrana. Zahvaljujući pumpici, lakša je za upotrebu i doziranje. Na taj se način posao obavlja brže i s puno manje nereda.

Od preostalih bjelanjaka možemo napraviti odličnu Pavlova tortu.

Pri kupnji BAM proizvoda možete upotrijebiti kod RECEPT koji vam donosi 10 % popusta na cijelu narudžbu.

BAM savjet: pitate li se kako najlakše otopiti čokoladu uz koju će čokoladni kolač zaista imati čokoladno-čokoladni okus, slijedite ove savjete. Najpouzdanija i najčešće upotrebljavana metoda topljenja čokolade jest nad vodenom kupelji, a pritom moramo obratiti pažnju na nekoliko čimbenika ako želimo da se čokolada pravilno otopi:

posuda u kojoj se topi čokolada ne smije dodirivati vodu
voda ne smije kipjeti ni biti prevruća
voda ne smije doći u kontakt s čokoladom
tijekom topljenja treba nekoliko puta promiješati čokoladu kako bi postala glatka i potpuno tekuća.

Kada upotrebljavate kvalitetne čokolade, šanse za njihovo zgrušavanje tijekom topljenja manje su, ali oprez nikada nije suvišan. Čokoladna torta s kremom od čokolade i vanilije definitivno će biti zvijezda sljedeće zabave. No, kako bi priprema uspjela, uz trik o otapanju čokolade pripremili smo i video recept. Možete ga pronaći ispod naslovne slike recepta.

Čokoladna torta s kremom od čokolade i vanilije dio je BAM knjige recepata – Torte, koju smo pripremili zajedno sa slastičarkom Urškom Jerman.

Čokoladna torta ima toliko univerzalan okus da se uz nju mogu kombinirati i drugi sastojci kao što su jagode. Recept za čokoladnu tortu s jagodama možete pronaći ovdje.

Želite li pak kolače klasičnog čokoladnog okusa, ovdje vas čeka recept za najbolju čokoladnu tortu.

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hr BAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

za biskvit:

3 jaja (veličine M)
90 g šećera
90 g brašna
5 g BAM kakaa u prahu

za kremu od vanilije:

2 žumanjka
70 g kristalnog šećera
150 dl mlijeka
3 pumpice BAM paste od vanilije
20 g škroba
2 listića želatine
150 g slatkog vrhnja za umućivanje

za vlaženje biskvita:

120 ml mlijeka (80 ml za svijetli biskvit, 40 ml za tamni)
1 žličica šećera u prahu

za čokoladnu kremu:

50 g BAM tamne čokolade
50 g BAM mliječne čokolade
200 g slatkog vrhnja za umućivanje
1,5 listića želatine (jedan i pol listić)

Upute:

priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 °C. 10 minuta mutite jaja sa šećerom na najvećoj brzini. Pripremite pekač promjera 18 i 16 cm. Prosijte brašno u smjesu od jaja i lagano promiješajte lopaticom. Istresite više od pola smjese u veći pekač, a u ostatak smjese umiješajte kakao i istresite u manji pekač. Poravnajte obje smjese i pecite biskvit 13 minuta.

Dok pečete biskvit, najprije skuhajte kremu od vanilije jer se duže hladi. Zavrijte 100 dl mlijeka; 50 dl mlijeka pomiješajte sa šećerom, vanilijom, škrobom i žumanjcima dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Kad mlijeko zavrije, dodajte smjesu žumanjaka i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Kremu ostavite sa strane, prekrijte je plastičnom folijom tako da dodiruje površinu kreme. Umutite slatko vrhnje i stavite je na hladno. Listiće želatine 5 minuta namačite u hladnoj vodi.

Na pari otopite čokoladu s 50 g slatkog vrhnja, istucite ostatak vrhnja (150 g) i stavite na hladno. Listiće želatine 5 minuta namačite u hladnoj vodi. Kad se čokolada otopi, u njoj otopite iscijeđenu želatinu i ohladite čokoladu dok ne postane mlaka. S pomoću lopatice umiješajte istučeno slatko vrhnje u mlaku čokoladu.

Svijetli biskvit stavite na podlogu, navlažite ga i namjestite prsten. Premažite ga čokoladnom kremom i poravnajte površinu. Stavite tortu u hladnjak dok završavate izradu kreme od vanilije.

Otopite iscijeđene listiće želatine u još toploj kremi od vanilije i miješajte je ručnim mikserom dok ne dobijete ujednačenu smjesu – miješajte dok ne dobijete svilenkastu kremu bez grudica. S pomoću lopatice umiješajte istučeno slatko vrhnje u kremu.

Na čokoladnu kremu stavite čokoladni biskvit koji ste prethodno izrezali na veličinu promjera 14 cm (4 cm manje od promjera torte). Navlažite biskvit i premažite ga kremom od vanilije tako da najprije ispunite rub oko biskvita. Zagladite površinu i stavite tortu u hladnjak da se učvrsti.

Skinite prsten s ohlađene torte i ukrasite je po želji.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Tamna čokolada, 250 g

8,90 €

Mliječna čokolada, 250 g

6,90 €

Pasta od vanilije, 70 g

9,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-2,57 €

Ukupno:

25,70 €23,13 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Bez glutena

-15%

Nema na zalihi

Cakepops & Popsicles Slastičarski paket

(2 Ocjena)

57,30 € 48,90 €

-15%

Nema na zalihi

FIT
Preporučujemo

-12%

FIT kremasti paket

(10 Ocjena)

39,60 € 34,90 €

-12%

FIT
Bez glutena

-25%

Kokosovo proteinsko mazivo, 200 g

Paket Štrudla od jabuka

16,70 € 14,90 €

-11%

Nema na zalihi

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

Brzi deserti

Vrijeme pripreme: 45 min