TKO SMO MI?

Naš tim može se opisati kao mala, ali dinamična skupina, koja zrači mladom energijom i pozitivnim stavom. Iako smo započeli kao mala tvrtka, svake smo godine rasli i razvijali se, kao i naše poslovanje i tim, radeći kao cjelina. Naš posao nas ispunjava uzbuđenjem jer radimo s visokokvalitetnim proizvodima u industriji koja privlači mnogo pažnje.

Čvrsto vjerujemo da je rad s čokoladom najslađi posao na svijetu i tu strast prenosimo jer želimo da svi podijele ovo slatko iskustvo!

Uvjereni smo da naši BAM proizvodi zauzimaju posebno mjesto u kuhinji svakog entuzijasta za pečenje. Naš je cilj ponuditi kućnim i profesionalnim slastičarima odabrane, vrhunske proizvode za pečenje koji će potaknuti njihovu kreativnost i podići kvalitetu njihovih slastica.

NAŠE OBEĆANJE VAMA

Cilj nam je postaviti novi standard u proizvodnji proizvoda pod privatnom robnom markom, vođen inovacijama, kvalitetom i pouzdanim partnerstvima. Naš je fokus jednostavan: brzo stvarati izvanredne proizvode, osnažiti brendove da se samouvjereno šire i neprestano podizati očekivanja u našoj industriji.

FLEKSIBILNOST I BRZINA

Razumijemo zahtjeve dinamičnog tržišta. Zato je naša proizvodnja pod privatnom robnom markom osmišljena da bude izuzetno brza i fleksibilna, prilagođavajući se promjenjivim veličinama serija, brzim promjenama ambalaže ili sezonskim zahtjevima. Osiguravamo da se vaša proizvodna linija može učinkovito prilagoditi i skalirati kako vaše poslovanje raste.

Sastojci:

sastojci:

1 zdjelica mlijeka
žlica bijelog alkoholnog octa
375 g brašna
170 g kakaa u prahu
1,5 male žličice soli
1 velika žlica sode bikarbone
2 male žličice praška za pecivo
500 g šećera
180 ml ulja
370 buttermilka
3 žličice ekstrata od vanilije
3 veća jaja

sastojci za kremu:

400 g tamne čokolade (ili za kuhanje)
1 žlica maslaca
600 ml slatog vrhnja
2 žlice šećera u prahu
Dodaci po želji (lješnjaci, bademi, kandirani limuni, višnje, itd.)

Upute:

priprema:

Buttermilk napraviš tako da u jednu zdjelicu mlijeka umiješaš 1 veliku žlicu bijelog alkoholnog octa (onogaza kiseljenje). Dobro promiješaš i pustiš 5-10 minuta.

Uzmi okruglu posudu za pečenje torti (promjer 26cm), s unutarnje ga strane premaži maslacem i sve stranice, i rub, obloži papirom za pečenje. Pećnicu zagrij na 170 C.

Sve suhe i mokre sastojke ručno pomiješamo u velikoj posudi: 375 g brašna, 170 g kakaa u prahu, 1,5 male žličice soli, 1 velika žlica sode bikarbone, 2 male žličice praška za pecivo, 500 g šećera, 180 ml ulja, 370 g buttermilka, 3 žličice ekstrakta od vanilije, 3 veća jaja (prije ih posebno malo istuci).

Sve gore nabrojane sastojke polako pomiješaj metlicom i na kraju toj masi dodaj 370 ml vruće vode (da se kakao u prahu rastopi, kad bi ulili vodu ranije jaja bi se skuhala ;) )

Masa za biskvit postane tekuća, razdijelite ju na dva ili više dijelova – ovisno i o posudi za pečenje. Ja obično svu masu ulijem u posudu i pečem vrlo polako, a kad primijetim da je na vrhu malo zagorijelo, a da je u sredini još masa tekuća, tada tortu pokrijem aluminijskom folijom i vratim pladanj natrag u pećnicu da se ispeče do kraja. Torta je pečena onda kada je čačkalica nakon što ju zabodeš u sredinu suha. Ako mislite prerezati tortu na više slojeva, ostavite ju da se potpuno ohladi!

Pripremi mješavinu za namakanje biskvita: 1 litra vode, nekoliko žlica šećera u prahu i nekoliko žlica ruma … promiješaj, probaj, ako je tebi dobro, bit će i torti.

Kremu napraviš kada je biskvit razrezan i mješavina za biskvit spremna.

Čokoladna krema: 400 g tamne čokolade ili čokolade za kuhanje s 1 žlicom maslaca rastopiš iznad pare, fino promiješaš da nema nikakvih grudica, čokoladu ohladiš tako da dno posude uroniš u hladnu vodu i malo promiješaš. Kada bi stavila prst u sredinu čokolade, ona mora biti ugodno topla, ne prevruća. Tada u mikser izliješ 600 ml slatkog vrhnja za šlag + 2 žlice šećera u prahu. Ne miksaš do kraja, već toliko da možeš još uliti rastopljenu čokoladu i dok miješaš dodati još 10 ml ruma.

U tu kremu možeš umiješati i lješnjake, bademe, kandirane korice limuna ili naranče, višnje, praktički bilo što. Krema je super i podnosi sve.

Za sastavljanje torte uzmeš veliki pladanj ili tanjur, nešto na čemu ćeš poslužiti tortu. Uzmeš oprani obruč posude za pečenje biskvita. Na dno staviš prvi dio biskvita, oko njega nategneš obruč (ako je sa strane malo zraka, kada se biskvit namoči raširit će se). Biskvit namočiš žlicama slatke otopine, kada prstima pritisneš biskvit, on mora biti mokar i sočan. Zatim na biskvit stavimo nekoliko žlica kreme, poravnamo ju, ponovno biskvit, močenje biskvita, krema. Na kraju na vrhu neka bude samo biskvit. Pokriješ prozirnom folijom, staviš u hladnjak, najbolje preko noći. Idući dan ukrasiš, možeš ukrasiti i šlagom, staviti hostiju na vrh. Možeš ju i premazati čokoladnom kremom (još 1x napraviš kremu po gornjem receptu) i ukrasiš kao što sam to ja napravila, čokoladnim štapićima i kuglicama ... Ili čak premažeš kremom od maslaca i presvučeš tičino masom tj. šećernom masom. Po želji.

Sastojci:

sastojci

1 zdjelica mlijeka
žlica bijelog alkoholnog octa
375 g brašna
170 g kakaa u prahu
1,5 male žličice soli
1 velika žlica sode bikarbone
2 male žličice praška za pecivo
500 g šećera
180 ml ulja
370 buttermilka
3 žličice ekstrata od vanilije
3 veća jaja

sastojci za kremu

400 g tamne čokolade (ili za kuhanje)
1 žlica maslaca
600 ml slatog vrhnja
2 žlice šećera u prahu
Dodaci po želji (lješnjaci, bademi, kandirani limuni, višnje, itd.)

Upute za pripremu:

priprema

	Buttermilk napraviš tako da u jednu zdjelicu mlijeka umiješaš 1 veliku žlicu bijelog alkoholnog octa (onogaza kiseljenje). Dobro promiješaš i pustiš 5-10 minuta.
	Uzmi okruglu posudu za pečenje torti (promjer 26cm), s unutarnje ga strane premaži maslacem i sve stranice, i rub, obloži papirom za pečenje. Pećnicu zagrij na 170 C.
	Sve suhe i mokre sastojke ručno pomiješamo u velikoj posudi: 375 g brašna, 170 g kakaa u prahu, 1,5 male žličice soli, 1 velika žlica sode bikarbone, 2 male žličice praška za pecivo, 500 g šećera, 180 ml ulja, 370 g buttermilka, 3 žličice ekstrakta od vanilije, 3 veća jaja (prije ih posebno malo istuci).
	Sve gore nabrojane sastojke polako pomiješaj metlicom i na kraju toj masi dodaj 370 ml vruće vode (da se kakao u prahu rastopi, kad bi ulili vodu ranije jaja bi se skuhala ;) )
	Masa za biskvit postane tekuća, razdijelite ju na dva ili više dijelova – ovisno i o posudi za pečenje. Ja obično svu masu ulijem u posudu i pečem vrlo polako, a kad primijetim da je na vrhu malo zagorijelo, a da je u sredini još masa tekuća, tada tortu pokrijem aluminijskom folijom i vratim pladanj natrag u pećnicu da se ispeče do kraja. Torta je pečena onda kada je čačkalica nakon što ju zabodeš u sredinu suha. Ako mislite prerezati tortu na više slojeva, ostavite ju da se potpuno ohladi!
	Pripremi mješavinu za namakanje biskvita: 1 litra vode, nekoliko žlica šećera u prahu i nekoliko žlica ruma … promiješaj, probaj, ako je tebi dobro, bit će i torti.
	Kremu napraviš kada je biskvit razrezan i mješavina za biskvit spremna.
	Čokoladna krema: 400 g tamne čokolade ili čokolade za kuhanje s 1 žlicom maslaca rastopiš iznad pare, fino promiješaš da nema nikakvih grudica, čokoladu ohladiš tako da dno posude uroniš u hladnu vodu i malo promiješaš. Kada bi stavila prst u sredinu čokolade, ona mora biti ugodno topla, ne prevruća. Tada u mikser izliješ 600 ml slatkog vrhnja za šlag + 2 žlice šećera u prahu. Ne miksaš do kraja, već toliko da možeš još uliti rastopljenu čokoladu i dok miješaš dodati još 10 ml ruma.
	U tu kremu možeš umiješati i lješnjake, bademe, kandirane korice limuna ili naranče, višnje, praktički bilo što. Krema je super i podnosi sve.
	Za sastavljanje torte uzmeš veliki pladanj ili tanjur, nešto na čemu ćeš poslužiti tortu. Uzmeš oprani obruč posude za pečenje biskvita. Na dno staviš prvi dio biskvita, oko njega nategneš obruč (ako je sa strane malo zraka, kada se biskvit namoči raširit će se). Biskvit namočiš žlicama slatke otopine, kada prstima pritisneš biskvit, on mora biti mokar i sočan. Zatim na biskvit stavimo nekoliko žlica kreme, poravnamo ju, ponovno biskvit, močenje biskvita, krema. Na kraju na vrhu neka bude samo biskvit. Pokriješ prozirnom folijom, staviš u hladnjak, najbolje preko noći. Idući dan ukrasiš, možeš ukrasiti i šlagom, staviti hostiju na vrh. Možeš ju i premazati čokoladnom kremom (još 1x napraviš kremu po gornjem receptu) i ukrasiš kao što sam to ja napravila, čokoladnim štapićima i kuglicama ... Ili čak premažeš kremom od maslaca i presvučeš tičino masom tj. šećernom masom. Po želji.

MARKIRANI NAMAZI

SPREMNI ZA LANSIRANJE SVOG SAVRŠENOG NAMAZA?

Kontaktirajte nas za ponudu

Hvala vam što ste se javili

Sastavite svoj raspored

Dodaj ili dizajniraj etiketu

Rezervirajte poziv i zatražite ponudu

Kreirajte svoj savršen namaz

Odaberite svoju savršenu formulu

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nama

TKO SMO MI?

NAŠE OBEĆANJE VAMA

FLEKSIBILNOST I BRZINA

Zadovoljni partneri

Zatražite ponudu

Hvala vam što ste se javili

Odaberi jezik

BAM Čokolada

Dodaci za peku

Pokloni

FIT proizvodi

BAM Ambasadori

Proizvodi na sniženju

Namazi i preljeve

Za čokoholičare

Prijedlozi pretraživanja

Čokoladna torta s buttermilkom

Sastojci:

sastojci:

sastojci za kremu:

Upute:

priprema:

Slični proizvodi

Mliječna čokolada, 1 kg

Tropski preliv

Spray ulja za Air Fryer, 200 ml

Proteinski puding Raspberry Cheesecake, sa zaslađivačem

Postani slastičarski majstor

Prijavi se na čoko e-časopis

Najnovije vijesti i recepti

Sočni muffini s 100% bademovim namazom

Kinder Bueno torta

Pita od pistacija s namazom od pistacija

Čokoladna torta s buttermilkom

Sastojci:

sastojci

sastojci za kremu

Upute za pripremu:

priprema

Odaberi jezik

SPREMNI ZA LANSIRANJE
SVOG SAVRŠENOG NAMAZA?