Cheesecake s bijelom čokoladom

Pećnicu zagrijte na 170 °C. Dno pekača za torte promjera 20 cm obložite papirom za pečenje. Dodajte kolačiće u multipraktik i sameljite ih do fine teksture. Mrvice keksa stavite u veliku posudu za miješanje. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici, prelijte ga preko mrvica keksa i dobro promiješajte. Smjesa bi trebala nalikovati mokrom pijesku.

Stavite mrvice keksa u pripremljenu posudu i nježno ih pritisnite na dno posude kako biste dobili ravnomjeran sloj. Zagladite mrvice stražnjom stranom žlice. Dodajte krem sir u veliku posudu za miješanje i tucite minutu ili dvije dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Dodajte šećer i BAM pastu od vanilije te ponovo tucite. Zatim dodajte jaja, jedno po jedno, miješajući na maloj brzini dok se ne sjedine. Dodajte kiselo vrhnje, kukuruznu krupicu i otopljenu BAM bijelu čokoladu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu – ali pokušajte ne miješati previše. Dodati neotopljenu bijelu čokoladu.

Nadjev za cheesecake prelijte preko podloge od keksa i poravnajte vrh. Cheesecake pecite u pećnici oko 35 – 40 minuta. Nakon pečenja cheesecake ostavite u pećnici sa zatvorenim vratima najmanje sat vremena.

Zatim cheesecake stavite u hladnjak, gdje se treba hladiti još 3 do 4 sata (može i preko noći). Za posluživanje posipajte svježim jagodama i šećerom u prahu.